Puding Roti Sos Kastard

Setelah hampir 10 bulan mengabaikan blog ni, hari ni terasa mahu mengupdate. Bukan sebab dah lama tak main masak-masak, tapi memang sangat tak berkesempatan untuk mengupdate blog ni. *wink*

Di bulan Ramadhan ni mulalah terasa nak makan macam-macam. Salah satunya adalah Bread Pudding with Custard Sauce a.k.a Puding Roti Sos Kastard. Kalau budak-budak UiTM Shah Alam mesti akan terliur dengar puding roti sebab teringat puding roti yang dijual kat Menara SAAS. *meleleh air liur*

Picture Source: Here

Jadi, resipi pun dah ada, tinggal nak buat je. Resipi hanya akan diberi nanti bila saya dah berjaya mengeksperimen. Till then, jangan terliur di bulan puasa ni tengok gambar Puding Roti yang sangat menggiurkan. *adoi*

Regards,

Ayam & Lamb Bakar

Di hari raya, salah satu menu wajib semasa open house rumah kami adalah ayam & lamb bbq. Oleh kerana tahun ni berkemungkinan besar tak ada open house, maka jom tengok resipi ayam & lamb bakar. Moga-moga kalau rumah kami tak jadi buat open house, maka korang boleh guna resipi ni untuk open house rumah korang pulak. :P Oh, and btw takde amount yang sebenar bukan kerana saya merahsiakan resipi ni, tapi sebab selalu bila perap ayam or lamb memang selalu main budget-budget ikut naluri sendiri, so korang pun pandai-pandai sendiri lah ye? Hehe~

INGREDIENTS

Bawang besar
Halia
Serai
Garam
Cili Sos
Tomato Sos
Kicap
Lada Hitam
Madu

*semua adalah secukup rasa


DIRECTIONS

1. Basuh ayam & lamb sehingga bersih
2. Masukkan segala jenis bahan di atas mengikut citarasa anda. Yang mana perlu blend silalah di blend.
3. Tuangkan bahan-bahan di atas ayam & lamb dan perap selama 30min atau beberapa jam.
4. Bakar dan sedia untuk dimakan.

Silalah mencuba!


Regards,

Mari Buat Buah Melaka

Dah lama dah teringin nak buat buah Melaka. Sebab? Opah suka buat buah Melaka. Jadi, bila teringat kat Opah terasa lah macam nak makan buah Melaka. Oleh kerana Opah jauh di Ipoh, maka mari kita buat Melaka dengan resipi opah. Tapi, sabar ye? Resipi sebenar akan diupdate setelah cubaan membuat buah Melaka menjadi. Ini cuma pre-entri. Hehe~ Semoga saya berjaya membuat buah melaka yang sedap. Nyum-nyum~

Buah Melaka a.k.a Ondeh-ondeh [Source]

Regards,

Strawberry Cheesecake

Selain coklat, cheese adalah salah satu benda yang susaah untuk ditolak. Oklah, at least for me and my sisters. Di suatu hari yang hening, terciptalah sejarah di mana sebiji cheesecake dibuat untuk hidangan berbuka puasa. Walaupun ini adalah first time membuat cheeesecake tapi seriously rupanya taklah susah mana pun. Jadi, silalh mencuba ye wahai semua. :P Mungkin boleh dihidang di hari raya untuk tetamu-tetamu yang hadir.

INGREDIENTS

Untuk base
10 pcs Mcvitie's Digestive biscuit
1/4 cup sugar
1/4 cup melted butter or margarine

Untuk filling
8oz cream cheese
2 eggs
Vanilla essence
1/2 cup sugar
Lemon

Paling penting
1 tin (5oz) strawberry filling (boleh didapati di kedai-kedai menjual bahan kuih & kek)

DIRECTIONS

1. Dengan menggunakan blender kering, blend kesemua biskut sehingga halus. (Kalau taknak halus, cuma pecah-pecahkan sehingga rasa suka. Boleh tambahkan biskut or kurangkan biskut ikut ketebalan base yang anda suka)
2. Campurkan biscuit crumb, gula dan butter sehingga sebati.
3. Tekankan campuran tadi di dalam loyang 9 inci shingga padat.
4. Letakkan 1/3 daripada strawberry filling di atas base yang sudah mampat tadi.
5. Untuk filling; Pukul kesemua bahan (cream cheese, telur, sedikit vanila, gula dan sedikit perahan lemon) sehingga kembang dan sebati.
6. Tuangkan filling di atas strawbeery filling.
7. Bakar pada 180 degree celcius selama 20-25 minit atau sehingga masak. Sejukkan pada suhu bilik.
8. Apabila sudah sejuk, taruh lebihan 2/3 strawberry filling di atas kek.
9. Sejukkan di dalam peti ais dan letak whipping cream sekiranya mahu lebih gemuk.
10. Sedia untuk dimakan.

Selamat Mencuba!


Regards,

Biskut Sarang Semut

All time favourite. Sangat sedap dan sangat senang nak buat yet digilai ramai. Ingat masa kecik-kecik dulu makan biskut sarang semut ni and always wander why kuih ni dinamakan sarang semut. Mungkin sebab kuih  ni menyerupai sarang semut or mungkin juga kuih ni manis sehingga boleh dijadikan tempat semut bersarang. Hehe. Resipi diberi oleh Kak Zai, jadi cubalah! Btw, thanks akak. Ada resipi lain, sharelah lagi. *wink*

INGREDIENTS

6 oz mentega
4 oz icing sugar
6 oz tepung gandum
4 oz tepung custard
1/2 sudu teh baking powder
1/2 sudu vanilla
secukup chocolate rice
secukup paper cup

DIRECTIONS

1. Pukul gula dan mentega, kemudian masukkan tepung dan uli hingga sebati.
2. Parutkan adunan ini dan masukkan kedalam paper cup.
3. Taburkan chocolate rice diatasnya.
4. Bakar 150 degree 10 mins.

Selamat Mencuba!


Regards,

Apa Maksud Halal?

Apa maksud halal untuk binatang yang bernama ba.alif.ba.ya? Kalau ba.alif.ba.ya dalam tin pun dilabel halal, macam mana kita nak percaya kehalalan benda-benda lain?

Renung-renungkan dan selamat mengkaji. :P

Regards,

Tips: Cara Melukis Batik di Shortbread Marble

Kesinambungan daripada entri ini, ada jugak yang teringin nak buat Shortbread sebab katanya sangat senang. dan memang senang pun. Dan oleh kerana beliau duduk jauh di Bumi Kenyalang yang tidak mempunyai kedai menjual peralatan membuat biskut yang mencukupi, maka accessories membuat Shortbread terpaksa diimport dari Semenanjung dan beliau sangat tak sabar-sabar untuk membuat Shortbread. Jadi Kak Zai, entri ini didedicated unntuk akak seperti yang dijanjikan. :P 

Selepas menuang coklat ke atas biskut yang telah dibakar, dan setelah memasukkan coklat putih yang cair ke dalam piping bag, ini yang perlu dilakukan. Oh, sebelum tu potong hujung piping bag tu ye Kak Zai, tapi jangan besar sangat lubangnya, pastikan kecik je lubangnya. Jadi, mulakan dengan melukis garis-garis lurus di atas coklat hitam macam gambar di bawah ni;

Kemudian, dengan menggunakan lidi, tarik satu line dari kiri ke kanan. Line yang dibuat dengan menggunakan lidi adalah perpendicular dengan line yang dilukis tadi. Line guna lidi ni sepatutnya dibuat secara berselang seli. Let say, mula-mula tarik dari kiri ke kanan. then untuk line yang kedua, tarik dari kanan ke kiri pulak. Kalau tak faham sila refer gambar di bawah dan cuba fahamkan sendiri ye? *wink*

Itu jelah stepnya sebelum memasukkan pemotong kembali ke dalam acuan. Susah nak faham je, tapi caranya senang je. Cubalah. :P

Harap-harap dapat membantu. Ilmu tu kan pinjaman, jadi apa salahnya berkongsi, kan?

Regards,

Soft Cookies

If you craving for something big, fat and chewy, then this is for you! :P

Soft cookies

Oleh kerana Najwa Az kepingin nak makan soft cookies dan saya sangat kepingin nak membuat kuih sempena kehadiran Ramadhan, maka sesi pembuatan soft cookies ni pun bermula. Resipi asal adalah dari All Recipes tetapi disesuaikan dengan bahan-bahan yang ada dan hasilnya sangatlah memuaskan. Jadi, jom tengok bahan-bahan yang diperlukan;

INGREDIENTS:

2 cups all purpose flour
1/2 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon salt
3/4 cup unsalted butter, melted
1 cup brown sugar
1/2 cup white sugar (boleh kurangkan jika mau)
1 tablespoon vanilla extract
1 egg
1 egg yolk
2 cups semisweet chocolate chips (since I only have 1 cups then i just used 1 cup, but I think it's enough)

DIRECTIONS:

1. Panaskan oven, 180 degree celcius. 
2. Ayak tepung, baking soda and salt. Letak tepi.
3. Di dalam mangkuk yang lain, pukul butter dan gula sehingga kembang. Masukkan telur dan egg yolk dan pukul lagi sehingga sebati. Masukkan campuran tepung yang telah diayak dan juga coklat chip. Kacau sehingga sebati.
4. Bentuk doh menjadi bulat. Pastikan bulatan agak besar (sebesar telur penyu lebih kurang) dan susun di atas dulang pembakar. pastikan jarak di antara doh adalah jauh. 
5. Bakar di dalam oven selama lebih kurang 20 minit. 
6. Siap untuk dimakan!

Selamat Mencuba!


Regards,

Shortbread Marble

Memandangkan bulan puasa yang bakal menjelma mestilah ramai yang sedang mencari-cari resipi biskut raya samada untuk berjual mahupun untuk dimakan. Jadi, jom kita kongsi resipi kuih-kuih raya yang sentiasa menjadi idaman kalbu.

Resipi Shortbread Marble ni pernah saya kongsi di blog ini. Ini adalah salah satu kuih kegemaran semasa zaman belajar. Dan gambar-gambar ini diambil daripada percubaan pertama membuat Shortbread, jadi hasil batik yang dilukis agak buruk sebab masih tak tahu teknik. tapi, bila dah tau teknik sangat senang tapi disebabkan tak jumpa gambar yang menjadi maka tips melukis batik di atas shortbread akan diberikan nanti. :P Inilah resipi Shortbread Marble yang sangat sedap tu;


INGREDIENTS

Untuk base biskut (Untuk loyang 10" x 10")

• 150g tepung gandum
• 50g gula kastor
• 50g serbuk badam
• 125g butter
• 50g susu tepung

Untuk topping

• 200g coklat
• 75g coklat putih

DIRECTIONS

1. Gaul semua bahan untuk base. Adunan akan jadi cam serbuk dan peroi2 gitu.
2. Masuk adunan dalam acuan. Tekan sampai padat dan rata. Cucuk dengan garfu.
3. Tekan alat pemotong ke dalam adunan dan bakar pada suhu 180 degree celcius selama 15minit.
4. Apabila biskut dah masak, keluarkan alat pemotong dan biarkan biskut sejuk.

5. Gunakan alat pemotong untuk membuka laluan kepada coklat.

6. Cairkan coklat dan tuang coklat ke atas biskut.
7. Cairkan coklat putih masukkan ke dalam piping bag dan start menconteng.

8. Masukkan kembali alat pemotong ke dalam biskut. Masukkan biskut ke dalam peti ais selama 10 minit.

9. Keluarkan alat pemotong dan Shortbread sudah sedia untuk dimakan. :P
   

Regards,

Teringin Sesuatu yang Manis dan Sedap dan Best dan Sejuk

Bila mulut merasa teringin macam yang diperkatakan itu, mulalah mencari-cari resipi untuk bermain masak-masak. Mulalah menjelajak dari blog ke blog semata-mata mencari sesuatu yang diidamkan. Jadi, jom kita pilih sama-sama apa yang patut saya masak hari ni.

Chocolate Cake by Teratak Dayang Jack

Bila tengok gambar memang sangat terliur. Bila baca bahan pun semua bahan-bahan yang ada kat rumah. Then ada extra point bila ini adalah coklat kek tapi ia eggless, butterless dan milkless. How am I gonna believe it? Jadi saya harus mencuba resipi ini. Adakah hari ini adalah harinya?

Tengoklah coklat kek yang sangat membuat saya terliur. Nyum nyum~

Banana Crumb Muffin by All Recipes.com

Even though sumber asal resipi ini adalah dari All Recipes tapi sayajumpa resipi ni di Resipi Diana. dan oleh kerana gambar di Resipi Diana lagi menggiurkan, maka gambar itulah yang saya curi. Hehe~ Gambar memang sangat penting dalam mencari resipi. dan banana crumb muffin? Wah, sedapnye. Except for muffin best dimakan panas-panas, tapi mungkin boleh diconsider. Ngeh ngeh~

Banana Crumb Muffin? Yummy~

Strawbeery Pie by Diana's Dessert

Tengok gambar pun dah nampak menarik. Tapi.........malas la pulak nak carik fresh strawberries, whipped cream, dan bahan-bahan lain. Nak resipi yang bahan-bahan dah memang ada je. Huhu. Takpe, lain hari akan saya buat juga. Bila harinya belum pasti. Hehe~

Yummylicious!

Jadi, saya ingin meneruskan usaha mencari resipi untuk bermain masak-masak. Jika ada resipi yang dicuba, pasti akan dikongsi resipinya di sini. Resipi jelah dapat dikongsi, makanannya takanak kongsi. Hehe~

Regards,